Kurczak wschodnioafrykanski z czekolada

Jednym z prezentow, ktore dostalam na urodziny jest ksiazka kulinarna ?Schokolade?. Zbior przepisow zawierajacych czekolade. Oprocz duzej ilosci deserow i likierow znajduja sie w niej takze dania glowne. Kurczak z czekolada? Brzmi dziwnie, ale postanowilam zaryzykowac.

kurczak

Pelna nazwa dania brzmi ?Kurczak wschodnioafrykanski?. Kupujac skladniki na to danie kupilam rowniez czekolade, ale przyznam, ze do konca sie wahalam czy ja dodac czy nie. Christian pisal tego dnia egzamin, wiec nic nie wiedzial o moim eksperymencie kulinarnym. Po zjedzeniu pierwszego kesa (zanim mu powiedzialam ze w sosie jest czekolada)  stwierdzil  ?Mamy nowa ulubiona potrawe!? Polecam tego kurczaka zarowno na popisowa kolacje, spotkanie z przyjaciolmi jak i na niedzielny obiad.  Pelen sukces!

Skladniki na kurczaka wschodnioafrykanskiego z czekolada:

(porcja na 4 osoby)

  • 4 udka kurczaka
  • 2 duze cebule
  • 4 zabki czosnku
  • 2 marchawki (ja dalam 4)
  • 2 lyzki masla
  • sol, pieprz
  • 4 papryczki chilli (ja dalam jedna bez pestek i bylo wystarczajaco ostre)
  • 3 lyzeczki garam masala
  • 300 ml rosolu
  • 100 ml wytrawnego czerwonego wina
  • 50 g gorzkiej czekolady (70% kakao)

1. Udka kurczaka przeciac w miejscu zgiecia, dokladnie umyc i osuszyc papierowym recznikiem. Mieso przyprawic sola i pieprzem. Cebule, czosnek i marchewkipokroic w kostke. (Ja pokroilam marchewke w plasterki i dodalam jeszcze pokrojona w kostke kalarepe).

2. W duzej i glebokiej patelni rozgrzac maslo i przez 10 minut podsmazac udka. Nastepnie mieso przelozc do innego naczynia. Na patelnie wrzucic warzywa i podsmazac 15 minut do momentu az lekko zbrazowieja. Nastepnie dodac pokrojone papryczki chilli i przyprawe garam masala, calosc chwile podsmazyc. Do warzyw wlac 300 ml bulionu oraz 100 ml czerwonego wina. Calosc gotowac na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.

3.  Po 20 minutach przelozyc kurczaka ponownie na patelnie do warzyw. Calosc gotowac na wolnym ogniu przez 30 minut. Udka nalezy co jakis czas przewracac. Na koniec dodajemy drobno pokrojona lub starta czekolade, czekamy az sie roztopi i dokladnie mieszamy. Potrawe mozna serwowac z salatka lub z salatka i ryzem.

Smacznego!

News Reporter
Zdrowie

Dodaj komentarz