Orzechy ziemne, znane także jako orzechy arachidowe są jednym z najpopularniejszych źródeł roślinnego białka na świecie. Pomimo tego, że botanicznie klasyfikowane są jako rośliny strączkowe to w kulinariach i w percepcji konsumenckiej traktowane są jak orzechy. Charakteryzują się wyjątkowym smakiem i bogactwem składników odżywczych.
Orzechy ziemne są doskonałym źródłem białka roślinnego, co czyni je ważnym elementem diety wegetariańskiej i wegańskiej. Są bogate w zdrowe tłuszcze, głównie jedno- i wielonienasycone, które przyczyniają się do obniżenia poziomu złego cholesterolu LDL i zwiększenia dobrego cholesterolu HDL w organizmie. Zawierają również wiele ważnych witamin i minerałów, takich jak witamina E, magnez, fosfor, potas, cynk, żelazo oraz biotynę.
Orzechy ziemne są również źródłem antyoksydantów, w tym resweratrolu, który jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych i może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób serca oraz niektórych rodzajów nowotworów.
Orzechy jako przekąska i ich wpływ na nasz organizm
Jako przekąska, orzechy ziemne mogą mieć pozytywny wpływ na organizm. Wysoka zawartość białka i błonnika sprzyja długotrwałemu uczuciu sytości, co może pomóc w kontrolowaniu masy ciała i zapobieganiu nadmiernemu podjadaniu. Zdrowe tłuszcze zawarte w orzechach ziemnych są ważne dla utrzymania zdrowia serca.
Ze względu jednak na sporą wartość kaloryczną orzechów ziemnych powinno się je spożywać je z umiarem, szczególnie jeśli ktoś dba o linię lub ma ograniczone zapotrzebowanie kaloryczne.
Zastosowanie w kuchni
Orzechy ziemne mogą być wykorzystywane w kuchni na wiele sposobów. Są doskonałym dodatkiem do sałatek, nadając im chrupkości i bogatego smaku. Można je również wykorzystać do przygotowania domowego masła orzechowego, które jest smaczne i pozbawione dodatków występujących w wielu produktach komercyjnych. Doskonale komponują się również z różnego rodzaju sosami i dresingami (są świetnym składnikiem ciast i deserów). Poza tym prażone i solone mogą stanowić idealną przekąskę do piwa lub jako dodatek do serów i wędlin na imprezowych platerach.
Sposoby przetwarzania
Orzechy ziemne można przetwarzać na różne sposoby, aby wydobyć z nich najlepsze smaki i właściwości. Prażenie orzechów ziemnych potęguje ich naturalny aromat i chrupkość. Można je również solić, karmelizować lub przygotowywać z nich kremy i pasty, które będą doskonałym dodatkiem do kanapek, smoothie czy deserów.
Można również eksperymentować z orzechami ziemnymi w formie mąki, która może być używana do pieczenia bezglutenowych ciast i chlebów.
Gdzie kupić najlepsze orzechy ziemne?
Dla zapewnienia sobie najlepszej jakości orzechów ziemnych przyda się sięgnąć po produkty organiczne, które są wolne od pestycydów i innych szkodliwych substancji. Doskonałym miejscem do zakupu takich orzechów jest sklep www.cosdlazdrowia.pl, oferujący szeroki wybór orzechów ziemnych w różnych formach – od surowych, przez prażone aż po gotowe pasty i masła.
Tak więc orzechy ziemne to nie tylko pyszna przekąska ale również cenny składnik diety, bogaty w składniki odżywcze. Mają bardzo pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Przy swojej wszechstronności, można je wykorzystać w wielu przepisach: od prostych przekąsek, po wykwintne dania i desery. Pamiętaj żeby wybierać orzechy ziemne wysokiej jakości – takie jak te dostępne w sklepie www.cosdlazdrowia.pl, aby cieszyć się ich najlepszym smakiem i korzyściami zdrowotnymi.
| Wartość odżywcza | W 100g produktu | % RWS (Referencyjne Wartości Spożycia |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna /energia/ |
2455 kJ/592 kcal | 30% |
| Tłuszcz | 46,34 g | 66% |
| W tym | ||
| Kwasy tłuszczowe nasycone (kwasy nasycone) |
5,64 g | 28% |
| Węglowodany | 9,5 g | 4% |
| W tym | ||
| Cukry | 6,41 g | 7% |
| Błonnik | 10,87 g | – |
| Białko | 28,92 g | 58% |
| Sól | 0,01 g | <1% |
