Cukier jest często dodawany do naszej żywności i napojów, co prowadzi do wysokokalorycznego i niezdrowego stylu życia. Na szczęście istnieje wiele dostępnych substytutów cukru, które mogą pomóc nam ograniczyć spożycie cukru bez poświęcania smaku. Oto najlepsze substytuty cukru, które możesz wykorzystać w swoim codziennym życiu.
Stewia
Stewia to naturalny słodzik pozyskiwany z liści rośliny Stevia Rebaudiana. Jest znacznie słodsza od cukru, ma zero kalorii i nie ma wpływu na poziom cukru we krwi. To sprawia, że jest doskonałym wyborem dla diabetyków lub osób próbujących schudnąć. Jest łatwo dostępna w sklepach spożywczych w postaci proszku lub płynnego ekstraktu.
Erytrytol
Erytrytol to niskokaloryczny alkohol cukrowy, który prawie nie ma wpływu na poziom cukru we krwi. Smakuje podobnie do cukru, ale z 70% słodyczą w porównaniu do cukru stołowego. Erytrytol może być łatwo zastąpiony przez cukier stołowy w przepisach w stosunku 1:1 i jest powszechnie stosowany w wypiekach.
Ksylitol
Ksylitol to kolejny naturalny zamiennik cukru, który pomaga zapobiegać próchnicy zębów poprzez hamowanie rozwoju szkodliwych bakterii w jamie ustnej. Mając 40% mniej kalorii w porównaniu do cukru stołowego, ksylitol ma niski indeks glikemiczny z niewielkim wpływem na poziom glukozy we krwi, co czyni go idealnym dla osób z cukrzycą. Nie należy go jednak podawać zwierzętom domowym, ponieważ może powodować niewydolność wątroby.
Słodzik z owoców mnicha
Ten naturalny słodzik pochodzi z rośliny o nazwie Monk Fruit i od wieków był używany przez mnichów buddyjskich w Chinach jako lek ze względu na swoje właściwości antyoksydacyjne. Słodziki z owoców mnicha nie podnoszą poziomu glukozy we krwi i mają zero kalorii na porcję. Świetnie nadają się do słodzenia napojów lub dodawania do wypieków.
Nektar z agawy
Nektar z agawy pozyskiwany jest z kaktusów rosnących w Meksyku i innych jałowych regionach świata. Stanowi zdrową alternatywę dla przetworzonych cukrów, zawierając ważne minerały, takie jak wapń, potas, magnez i żelazo. Nektar z agawy ma niższy indeks glikemiczny w porównaniu do konwencjonalnych cukrów stołowych.
