Pestki papai są jadalne i mają właściwości lecznicze, ale nie należy spożywać ich w dużych ilościach. Mają karpainę – alkaloid, który w większych dawkach może być toksyczny. Pestki mają ostry, pieprzowy smak i mogą być spożywane świeże lub suszone. Często są mielone i dodawane jako przyprawa do potraw. Wykazują działanie przeciwpasożytnicze i przeciwbakteryjne, wspierają też trawienie oraz pracę wątroby.
Pestki papai to często niedoceniany skarb natury, który kryje w sobie niezwykłe bogactwo składników odżywczych. Mają one spore ilości przeciwutleniaczy, które odpowiednio zwalczają wolne rodniki w organizmie. W ich składzie znajduje się także unikatowy enzym papainy, który wspomaga procesy trawienne i przyspiesza metabolizm. Nasiona te są także cennym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, które spełniają podstawaową rolę w prawidłowym działaniu układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Można spojrzeć na wysoką zawielkość błonnika pokarmowego, który wspomaga perystaltykę jelit i pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi ciała. Interesującym aspektem pestek papai jest ich właściwość przeciwpasożytnicza, co sprawia, że są naturalnym środkiem wspomagającym oczyszczanie organizmu.
Bezpieczeństwo spożycia i właściwości odżywcze
Przed włączeniem pestek papai do codziennej diety należy poznać parę ważnych faktów dotyczących ich bezpiecznego spożycia. Pestki papai mają niewielkie ilości związków cyjanogennych, dlatego poleca się ich umiarkowane spożycie. Maksymalna dzienna dawka to zazwyczaj nie więcej niż 2-3 pestki dla osoby dorosłej (zależnie masy ciała). Jak przygotować pestki do spożycia? Najlepiej je wysuszyć i zmielić – taka forma jest najbezpieczniejsza i najłatwiejsza do przyswojenia przez organizm.
- Wysoka zawielkość przeciwutleniaczy
- Obecność enzymu papainy
- Źródło kwasów omega-3 i omega-6
- Właściwości przeciwpasożytnicze
- Bogactwo błonnika pokarmowego
- Zawielkość minerałów i witamin
- Naturalne właściwości przeciwzapalne
- Potencjał wspomagający trawienie
Praktyczne zastosowanie w kuchni
Pestki papai można wykorzystywać na wiele kreatywnych sposobów w codziennej kuchni. „Świeżo zmielone nasiona świetnie sprawdzają się jako dodatek do koktajli, smoothie czy jogurtów”. Można je także dodawać do wypieków – szczególnie do chleba czy muffinek (придающие им пикантный привкус). Czy możemy łączyć pestki papai z innymi superfoods? Jak najbardziej – świetnie komponują się z nasionami chia, siemieniem lnianym czy pestkami dyni. Można pamiętać o ich intensywnym, lekko pikantnym smaku przypominającym gorczycę. Ciekawym sposobem wykorzystania jest dodanie zmielonych pestek do dressingów sałatkowych czy marynat do mięs – nadają potrawom charakterystyczny, egzotyczny posmak.
Pestki papai – jak je bezpiecznie spożywać i dlaczego są tak kontrowersyjne?
Pestki papai mają substancje toksyczne i nie powinny być spożywane w dużych ilościach. Nasiona te mają związek o nazwie karpaina, który w większych dawkach może powodować zatrucia i problemy z układem nerwowym. Mimo to, w niektórych kulturach są one tradycyjnie wykorzystywane w małych ilościach ze względu na właściwości przeciwpasożytnicze i przeciwzapalne. Maksymalna bezpieczna dawka to nie więcej niż 2-3 pestki dziennie, najlepiej zmielone i dodane do smoothie lub innych napojów. Musimy tylko pamiętać, że kobiety w ciąży, karmiące piersią oraz małe dzieci powinny całkowicie unikać spożywania pestek papai. Przed włączeniem pestek papai do diety warto uzyskać kontakt z lekarzem, szczególnie jeśli przyjmujemy regularnie jakieś leki lub cierpimy na przewlekłe schorzenia.
Papaja – skarbnica zdrowia ukryta w małych pestkach
Pestki papai są bardzo odpowiednim, choć często niedocenianym produktem ubocznym tego tropikalnego owocu. Mają silne związki przeciwpasożytnicze i przeciwbakteryjne, które odpowiednio zwalczają różnego rodzaju patogeny w organizmie. Ich częste spożywanie wspomaga pracę układu pokarmowego i wzmacnia odporność. Pestki te są także bogate w przeciwutleniacze i enzymy proteolityczne, które pomagają w trawieniu białek.
- Eliminują pasożyty jelitowe
- Ułatwiają trawienie
- Działają przeciwzapalnie
- Wzmacniają odporność
- Poprawiają pracę wątroby
- Regulują poziom cukru we krwi
- Ułatwiają odchudzanie
Ich właściwości antyoksydacyjne chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i przedwczesnym starzeniem. Pestki papai można spożywać także w formie świeżeji suszonej, a także jako dodatek do smoothie czy herbat ziołowych.
Innowacyjne zastosowanie pestek papai w kosmetologii naturalnej
Mało kto wie, że pestki papai znajdują zastosowanie w produkcji naturalnych kosmetyków. Olej z pestek papai jest cennym składnikiem w pielęgnacji skóry dojrzałej i problematycznej. Zawarte w nich enzymy pomagają w złuszczaniu martwego naskórka i regeneracji skóry.
Papajos nalewka – sekret zdrowia Metusali
Mielimy pestki owocu papai na proszek i zalewamy spirytusem 70% w proporcji 1:2. Całość szczelnie zamykamy w ciemnym słoju i odstawiamy na 2 tygodnie w zaciemnione miejsce, codziennie wstrząsając naczyniem. Po tym czasie przecedzamy płyn przez gazę i rozcieńczamy przegotowaną, chłodną wodą do uzyskania 40% alkoholu. Nalewka z nasion papai słynie z właściwości wspomagających trawienie i ma działanie przeciwpasożytnicze. Zaleca się spożywanie 15-20 kropli nalewki rozpuszczonych w niewielkiej ilości wody, trzy razy dziennie przed posiłkami.
Wyjątkowe efekty terapeutyczne osiągniemy, stosując dojrzałe nasiona z ekologicznych owoców papai, które wyróżniają się największą zawartością enzymów i związków bioaktywnych.
