Jedzenie

Soja – mięso z japońskich pól

Dawno, dawno temu Historia soi sięga ok. 1100 roku p.n.e. Jako pierwsi, cudowne właściwości soi odkryli Chińczycy i również jako pierwsi wprowadzili ją do jadłospisu. Dopiero na początku naszej ery dotarła ona do Japonii a później do Korei. W wymienionych krajach soja nazywana jest świętą rośliną i zajmuje czołowe miejsce w rodzimej kuchni. Badania nad […]

Read More
SIEMIE

Siemię lniane w codziennej diecie

Apteka czy zielarnia? Gdy tylko zaczyna nas coś boleć, niemalże natychmiast zaczynamy zastanawiać się, jakie lekarstwo byłoby odpowiednie na nasze dolegliwości. Z łatwością sięgamy po kolejne medykamenty, nie sprawdzając nawet, czy pod ręką nie mamy lepszych środków – skuteczniejszych i przede wszystkim naturalnych. Jednym z takich cudów natury są nasiona lnu, które zawierają związki śluzowe, […]

Read More
kurkumina suplement

Kurkuma – roślina przeciwnowotworowa

Kurkuma (znana także jako tumeric) pochodzi z Azji, ale znajdziemy ją w zasadzie wszędzie tam, gdzie klimat jest wystarczająco ciepły. Najczęściej wchodzi w skład mieszanek przypraw, przede wszystkim curry, ale coraz częściej sięgają po nią zwolennicy medycyny naturalnej, gdyż jak udowodniły badania – ta roślina może uleczyć raka. Zdrowotne właściwości kurkumy znane były już od […]

Read More

Budyniowy ryż

Czasem zostaje nam z obiadu trochę ryżu. To świetna okazja, by następnego dnia wykonać z niego szybki deser lub udoskonalić przyprawami i podać na ciepłe śniadanie. Maluchy go uwielbiają! Znam takie, które same zmieniają dodatki i proszą o kolejną porcję…:) Potrzebujemy: 2 szklanki ugotowanego ryżu, 5-6 odmoczonych daktyli wraz z płynem, 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu […]

Read More

Czipsy pieczone z topinambura

Właściwie to można je zrobić z każdego, cienko pokrojonego warzywa. Ale w pierwszej kolejności warzywo należy w całości wyszorować szczotką pod zimną, bieżącą wodą, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Potem ostrym nożem cieniutko pokroić wraz ze skórką w plasterki i wymieszać w dużej misce z oliwą, ziołami i ewentualnie plasterkami czosnku i ułożyć jedną ich […]

Read More

Regularne niedojadanie

Pamiętam coroczny wielkanocny post mojego dziadka. Z racji młodego wieku, miałam wtedy przywilej jadania wszystkiego i degustując babcine smakołyki, bacznie obserwowałam talerz mojego dziadka, na którym kładł codziennie zwykły suchy chleb…To postne „danie”, każdorazowo maczane w wodzie lub gorzkiej herbacie, było całym jego posiłkiem przez 40 dni… Ograniczanie przyjmowania pokarmu jest znaną od dawna metodą […]

Read More

Sezonowe warzywa w sezamie

Obiad w pół godziny, tak to jest możliwe, nie tylko dla Jamie’go Olivera! Osobiście przykładam wagę bardziej do spokojnej konsumpcji niż do długiego przygotowywania posiłków. Lubię potrawy trzyskładnikowe, najprostsze, gdzie tajemnicą smaku jest ukryta proporcja jedynej w swoim rodzaju finezyjnej mieszanki przypraw. Element kluczowy w kreowaniu dań na bazie warzyw to sprawna ich obróbka i […]

Read More

WITARIANIZM – ŻYCIE NA SUROWYM

Nie jestem witarianką i nie sądzę, aby witarianizm był rozwiązaniem dla każdego. Ale dla Kasi i Maćka był kolejnym stopniem wtajemniczenia, po kuchni pięciu przemian, wegetarianizmie i ostatecznie weganizmie. Odkryciem w ucieczce od genetycznych obciążeń chorobami oraz sposobem na przywrócenie życiowej energii i zdrowe życie. – Mam dwie dłonie do zbierania nasion, orzechów, ziół, owoców […]

Read More

Prastare warzywa morskie

Ogród to brzmi dumnie, nawet jeśli tak na prawdę było to tylko 300 metrowe poletko pod miastem…Dawniej mój tata każdą wolną od pracy sobotę poświęcał doglądaniu plonów na pracowniczej działce. Pamiętam ile radości sprawiało nam obserwowanie przebijających się cieniutkich zielonkawych pędów cebuli, czosnku, marchewki czy porów. Jako dziecko lubiłam patrzeć jak kolorowymi szmatkami podwiązywał pomidory […]

Read More

Cebulowo-porowy krem dla dzieci

Zupa na bazie cebuli, jedyna w swoim rodzaju, charakterystyczna w smaku, sycąca i rozgrzewająca jeśli dodamy imbir i szczyptę kajeńskiego pieprzu. Jeszcze ciekawsza z odrobiną gałki muszkatołowej. Fantastycznie komponuje się z winem i masłem i właśnie od tego wariantu zaczyna się prawie każdy francuski sos 🙂 Ja jednak poszukuję czegoś bez masła, bez bagietki, bez […]

Read More